Starta livsmedelsverksamhet

Om du ska starta, ta över eller göra en större förändring av ditt café, restaurang, butik eller annan verksamhet som hanterar livsmedel eller material som kommer i kontakt med livsmedel måste du först registrera det hos Miljöavdelningens livsmedelsenhet.

Vilka verksamheter ska registreras?

Alla verksamheter som hanterar eller säljer livsmedel oavsett om det drivs med eller utan vinstintresse måste registreras hos Miljöavdelningens livsmedelsenhet.

Registreringskrav finns även för de som tillverkar, importerar eller förädlar material som kommer i kontakt med livsmedel, som till exempel husgeråd, porslin engångsförpackningar pizzakartonger.

Registrering av ny verksamhet

När du ska starta en livsmedelsverksamhet måste du skicka in en anmälan till Miljöavdelningens livsmedelsenhet senast två veckor innan du sätter igång din verksamhet. Det gäller även dig som ska avsluta eller överlåta din verksamhet till en ny ägare. Du kan starta din verksamhet två veckor efter att du har skickat in din anmälan om inte Livsmedelsenheten meddelar något annat.

Registreringen innebär att anläggningen skrivs in i Miljöavdelningens register över livsmedelsanläggningar. Det innebär inte att Miljöavdelningen har godkänt eller gjort någon bedömning av verksamheten.

Registrera, ändra eller avregistrera livsmedelsanläggning

Undantag från registrering

Undantagna från registrering är större livsmedelsanläggningar som exempelvis ett mejeri, ett charkuteri eller en fiskindustri. För sådana verksamheter måste du istället ansöka om ett godkännande hos Livsmedelsverket.

Ett annat undantag är om verksamheten sker i liten omfattning eller vid enstaka tillfällen. Till exempel en bilverkstad som ställer fram en kaffetermos och en kakburk till sina kunder. Är du osäker på om din verksamhet behöver registreras är du välkommen att kontakta Miljöavdelningen.

Avgift vid registrering

Miljöavdelningen tar ut timavgift för handläggning av din registrering.

Här kan du läsa mer om taxor för Miljöavdelningens tillsyn

Registrering av verksamhet som importerar, tillverkar eller förädlar kontaktmaterial

De verksamheter som importerar, tillverkar eller förädlar material som är avsedda att komma i direkt eller indirekt kontakt med livsmedel behöver också registreras hos Miljöavdelningens livsmedelsenhet. Observera att du inte behöver registrera din verksamhet om den redan är registrerad som livsmedelsanläggning.

Kontaktmaterial kan bland annat vara

förpackningsmaterial för livsmedel, som plastpåsar, plastfilmer, papperspåsar, kartong- och plastförpackningar, olika slags folier
bordsartiklar som porslin, glas och bestick
köksredskap, som kastruller, stekpannor, ugnsplåtar, slevar och vispar
köksapparater, som kaffebryggare, elvispar och juicepress
delar av apparater för matlagning som tätningar, slangar, rör och hjul
olika slags utrustning och ytskikt, som transportband och filterdukar.

Följande verksamheter är undantagna krav på registrering:

Verksamhet som redan är registrerad som livsmedelsanläggning.
Verksamheter som har en omsättning som understiger 80 000 kr under ett räkenskapsår samt importerar, tillverkar eller förädlar färre än 1 000 enheter av kontaktmaterial.
Verksamheter som bedrivs av Försvarsmakten, Fortifikationsverket, Försvarets materielverk eller Försvarets radioanstalt.